- брашно - 550 г
- прясно мляко - 310 мл
- масло - 50 г разтопено
- захар - 20 г
- сол - 1 ч.л.
- мая - 20 г
- яйца - 1 бр.
Това е един малко по-различен хляб, с нежна, леко ронлива плътна структура и невероятен аромат.
Чудесен е за закуска, в комбинация със любимо сладко, сирена, пушена риба или колбас.
Приготвя се лесно, по следния начин:
1. Маята се разтваря в леко затопленото прясно мляко и захарта. Оставя се за кратко да шупне.
2. В купа се пресява брашното, добре е то да бъде с високо съдържание на глутен.
3. Формира се кладенче, в което се сипва последователно солта, маслото и шупналата мая.
Замесва се гладко тесто, като се добавя по малко брашно докато спре да лепне. Ако тестото е твърдо вместо брашно, при месенето ръцете се намазняват с олио или разтопено масло.
4. Готовото тесто се прибира в купата и се оставя да втаса за 1 час в топло помещение, след това се премесва за кратко и се оставя отново за 10 минути да почине.
5. От тестото се оформят 3 еднакви фитила, които се сплитат на плитка и се поставят в намазнена или покрита с хартия за печене тавичка. Хлябът втасва още веднъж за около 30-40 минути.
6. Фурната се загрява до 190 градуса и масленият френски хляб се намазва с разбито яйце и се пече 30-35 минути или до апетитна златиста коричка.
Добър апетит!