• брашно - 1 ч.ч.
• прясно мляко - 3 с.л.
• вода - 4 с.л.
• масло - 3 с.л.
• яйца - 4 бр.
• патешко месо - 300 г (сварено)
• сметана - 1/2 ч.ч.
• коняк - 2 с.л.
• сол - 2 щипки
• черен пипер - 1/4 ч.л.

Приготвя се тесто, като млякото се смесва с водата, маслото и солта и се кипва. добавя се брашното, вари се 2 минути на бавен огън при непрекъснато бъркане.

Тестото се охлажда до 70 градуса и се добавят яйцата. Шприцова се на топчета в тава, постлана с хартия за печене, и се пече 35 минути на 180 градуса.

Охлаждат се и се разрязват по хоризонталата в средата. Приготвя се крем, като месото се смила, смесва се със сметаната, коняка, солта и черния пипер.

С тази смес се запълват долните части на еклерите и се покриват с горните половинки.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Десерти Тестени десерти Еклери . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Френски еклери с патешки крем е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.