• брашно - 1 и 1/2 ч.ч.
• масло - 125 г
• яйца - 5 бр.
• вода - 1 ч.ч.
• сол - 2 щипки
• за крема
• вишни - 500 г
• захар - 1/2 ч.ч.
• ягодов сироп - 1/2 ч.ч.
• извара - 200 г
• сметана - 1 ч.ч.

Водата се кипва, добавя се маслото и солта. Добавя се брашното и се вари 3 минути на бавен огън при непрекъснато бъркане. Тестото се охлажда до 60 градуса, добавят се яйцата и всичко се разбърква.

Шприцова се на топки в тава, постлана с хартия за печене и се пекат 30 минути на 220 градуса. Еклерите се разрязват още топли наполовина.

Приготвя се крем, като почистените от костилки вишни се смесват със захарта и сиропа, кипват се за 3 минути и се охлаждат.

Изварата се добавя към вишните и разбитата сметана. В долната част на всеки еклер се слага от крема и се покрива с горната половинка.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Десерти Тестени десерти Еклери . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Френски еклери с крем от вишни е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.