- За блатовете
- яйца - 1 бр.
- захар - 1 ч.ч.
- прясно мляко - 200 мл
- мед - 2 с.л.
- сода - 2 ч.л.
- масло - 50 г
- брашно - 400 г
- За крема
- заквасена сметана - 400 г
- захар - 2/3 ч.ч.
- орехи - смлени
- сладко от боровинки
За приготвянето на блатовете сипете всички посочени съставки в тенджера и бъркайте, докато поври на слаб котлон - нека се сгъсти и добие леко златист цвят.
Оставете сместа да се поохлади и сипете брашното. Омесете постепенно тестото и го разделете на 5 еднакви топки. От всяка разточете еднакви тънки и кръгли блатове. В тава с хартия за печене сложете блат. Всеки се пече в загряна на 180°C фурна за 5-6 минути.
Всеки готов блат още топъл се оформя в правилан кръгла форма, за да може всички платки да са равни и да е красива тортата. Правете това, докато блатове са още горещи, защото след изстиване се втвърдяват и рязането не става добре.
За крема разбъркайте добре с вилица заквасената сметана и захарта.
Всеки блат се сглобява с крем и се маже със сладкото от боровинки. Накрая цялата торта се маже с крем и се поръсва обилно със смлени орехи.
Оставете френската селска торта в хладилник, за да омекне.
Да ви е сладко!