- сирене - различни видове (Ементал, Чедър, Пармезан и топено сирене с гъби) - 600 г
- бяло вино - 300 мл сухо
- чесън - 1 скилидка
- черен пипер
- царевично нишесте - 1 ч.л.
- лимонов сок - от 1/4 лимон
- крутони - препечени или малки парченца от различни видове хляб
Сирената се настъргват на едро ренде. Ако сте решили да ги ползвате в топения им вид, най-добре е да се накъсат на малки парчета. Съдът за фондю се натърква добре със скилидката чесън.
Сложете вътре сирената, ситно нарязания чесън и налейте виното. Включете котлона на средна температура. Когато сирената започнат да се разтапят, бъркайте от време на време с леки кръгови движения.
Добавете черен пипер и лимоновия сок. Преди фондюто да заври, добавете предварително разтвореното в малко вино нишесте и пак разбъркайте.
Щом заври, значи е готово и може да го преместите на поставката. Запалете горивния ъгъл на съда, за да се задържа топлината. Сервирайте готовото фондю с различни видове хляб, който може да е предварително запечен във фурната.
Хлябът трябва така да е нарязан, че всяко едно парченце да има коричка, за която се забожда със специалната за целта вилица. Консумирайте с чаша бяло вино и добра компания!