- брашно - 500 г
- мая - 1/2 пакетче (прясна)
- захар - 1 ч.л
- зехтин - 50 мл
- сол - 1 ч.л
- вода - 300 мл
- за гарниране:
- мариновани чери домати - 150 гр
- зехтин - 5 с.л
- чесън - 2 ск.
Затопляте си водата и в нея разтваряте маята, захарта и солта. Пресявате си брашното и правите кладенче, в което сипвате сместа с маята. Разбърквате добре и сипвате зехтина, започвате да замесвате гладко тесто.
След това поставяте тестото в дълбок съд, покривате го с памучна кърпа и оставяте на топло да втаса за около 1 час - трябва да удвои обема си.
Когато е готово, го разточвате и го поставяте в тава, покрита с кухненска хартия за печене.
Маринованите доматки, които сте оставили да се отцедят, нареждате върху тестото, като натискате леко с палец, да стане кръгче, и слагате домат.
Оставяте тестото да втаса още 30 минути. Печете фокачата на предварително загрята фурна за около 20 мин на 180 градуса. Пресовате скилидките чесън и прибавяте зехтин.
Изпечената фокача се намазва със сместа от зехтин и чесън.