• Тесто за фокача
• мая - 25 г или 2 пакетчета по 7 г, суха
• захар - 1 ч.л.
• вода - ¾ ч.ч. (200 мл), топла
• брашно - 3 1/3 ч.ч. (500), обикновено + ½ ч.ч. (75 г), за поръсване на работния плот
• сол - ¾ ч.л.
• Плънка
• зехтин - 1 с.л.
• чери домати - 12 бр.
• сол - на вкус
• черен пипер - на вкус
• моцарела - 200 г, на тънки филийки
• риган - 1/8 ч.л., сушен
• босилек - 8 листа, пресен
• рикота - 1/2 ч.ч. (60 г), на тънки филийки

Тестото се замесва заедно с 1 с.л. от зехтина. Оставя се да втасва около 1 1/2 часа. Доматчетата се режат на тънки филийки и се оставят в гевгир да се отцеждат 10 мин.

Фурната предварително се загрява до 220 градуса. Намазва се форма за печене и тестото се разточва с диаметър 30 см и се разстила в подготвената форма. Пече се 20 мин.

Вади се от фурната и се покрива с моцарелата и доматите. Поръсва се със солта и пипера, ригана, босилека и зехтин. Пече се още 5 мин, след което се поръсва със сирене Рикота.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Хляб Фокача . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Фокача а ла Капри е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.