- брашно - 45 г
- бадеми - 125 г смлени
- бакпулвер - 10 г
- яйце - 1 бр.
- белтък - 1 бр.
- захар - 110 г
- ванилова захар - 10 г
- прясно мляко - 2 - 3 с.л.
- лимонов сок - 1 с.л.
- амарето - 2 с.л. /или др. бадемов ликьор/
- бадеми - филирани, за поръсване
- За карамелен топинг
- захар - 50 г
- масло - 15 г
- вода - няколко капки
Разбиваме яйцето и белтъка със захарта и ваниловата захар до побеляване и прибавяме млякото, лимоновия сок и ситно смлените бадеми. Продължаваме разбиването за кратко на ниска степен.
Пресяваме брашното с бакпулвера и го слагаме при сместа, разбърквайки внимателно с дървена лъжица до постигане на хомогенност.
Приготвяме си тавичка с диаметър 24 см и намасляваме и набрашняваме повърхността ѝ. Сипваме и заравняваме бадемовата смес.
Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса 12 минути или до суха клечка.
Сладкишът може да се приготви и на тиган, както е в моя случай. За целта покриваме тигана с хартия за печене и я намасляваме. След като сипем сместа, захлупваме с капак и печем 5 минути на умерен огън, след което още 10 на слаб. Изчакваме да се охлади, преди да отделим от формата, и поръсваме с обилно количество филирани бадеми.
За коледната ни украса изрязваме в средата или където желаем формички на елха, камбанки или други. Приготвяме тъмен карамелен топинг от захарта маслото и няколко капки вода и го сипваме горещ в процепите, където сме изрязали коледните форми.
Доукрасяваме по избор с коледни орнаменти.
Да ви е сладко и Весел празник!