- мая - 1 пакет, суха
- вода - 100 мл топла
- прясно мляко - 1 ч.ч.
- захар - 1 ч.л.
- сол - 1 ч.л.
- оцет - 1 ч.л.
- олио - 3 с.л.
- брашно - 1 ч.ч. пълнозърнесто
- брашно - 400 г пшенично
- белтъци - 1 бр. за намазване
- семена - 1 с.л. за поръсване
Маята се разтваря в топлата вода със захарта и малко брашно, разбива се на кашичка и се оставя да бухне за 10 минути.
Сипва се в средата на двата вида смесени брашна, добавят се останалите продукти и замесваме средно меко тесто. Оставя се на топло 40 минути да втаса.
Разделя се на 3 части. Всяка от двете се разделя на още две части и се оформя с намазнени ръце на дълги фитили. Два по два се усукват и нареждат в тава върху хартия за печене под формата на сърце.
Третата част се оформя на малки фитили, като двата края се завиват към средата и се нареждат в средата на сърцето. Намазва се с разбит белтък и поръсваме семена.
Печем в загрята фурна 100 градуса около 15 минути, през това време питката се надига, увеличаваме температурата на 170 градуса и печем още 25 минути до готовност.