• сърнешко месо - 1 кг. месо от гърба на сърната
• масло
• олио
• портокали - 1 бр.
• мадейра
• брашно - картофено 1 ч.л.
• ликьор - портокалов 100 мл.
• вино - 100 мл.
• бульон - месен
• сол

Обезкостяваме месото и го нарязваме на малки бифтеци, начукваме, посоляваме, поръсваме черен пипер и натриваме с подправки.

Изпържваме месото от двете страни в олио и масло и оставяме на топло място. В останалата мазнина прибавяме малко бульон, портокалов сок, мадейра и варим няколко минути.

Прибавяме картофеното брашно, размито с виното, възваряваме и в последния момент прибавяме портокаловия ликьор и парченце прясно масло.

Подреждаме месото в продълговато блюдо.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Филе от сърна е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.