- филе от сьомга - 2
- чесън - 2 скилидки
- сол
- черен пипер
- лимони - 1
- За салатата
- спанак - 2 шепи
- киноа - 1/2 ч.ч.
- червени чушки - 2
- сирене - 100 г
- чери домати - 5 - 6 бр.
- яйца - 1
- Дресинг
- соев сос - 1 с.л.
- дижонсла горчица - 1 ч.л.
- мед - 1 с.л.
- балсамов оцет
- зехтин
- сол
- черен пипер
Втриваме във филето от сьомга пипера, солта и чесъна и накисваме за половин час в сока от лимона, като обръщаме филето през 10 минути. През това време правим салатата.
Сваряваме киноата в 2 ч.ч. вода за около 15 минути. Нарязваме чушките на дребни кубчета и ги смесваме добре с киноата. Нарязваме спанака на лентички и разполовяваме чери доматите. Смесваме всичко в голяма купа и отгоре слагаме кубчета от сиренето. Яйцето се сварява и нарязано на ситно, се посипва върху салатата.
За дресинга първо смесваме горчицата, соевия сос и солта. След това добавяме меда и бъркаме до получаването на хомогенна смес. Наливаме зехтин на тънка струя, като не спираме да бъркаме. Поливаме салатата и поръсваме с черен пипер.
Филето от сьомга можем да приготвим на грил тиган или обикновен тиган, като не слагаме никаква мазнина, тъй като самата риба изпуска достатъчно.