• лаврак - 1 кг филе
• лук - 2 глави
• моркови - 4 бр.
• целина - 1/2 глава
• бяло вино - 300 мл
• бульон - 400 г рибен
• масло - 3 с.л.
• брашно - 2 с.л.
• яйца - 2 бр. (само жълтъците)
• картофи - 600 г
• гъби - 400 г
• магданоз
• черен пипер
• сол

Нарязваме рибата и я посоляваме. Поставяме я в подходяща тенджера, намазана с масло. Добавяме нарязаните лук, моркови и целина. Подправяме с черен пипер и заливаме с виното и рибния бульон. Захлупваме и варим на слаб огън за около 20-25 минути.

Приготвяме рибен сос, като запържваме брашното в маслото до златисто. Разреждаме с бульона от варенето на рибата. Прибавяме разбитите жълтъци при непрекъснато бъркане и прецеждаме получения сос.

Подреждаме филетата в чиния и поливаме със соса. Сервираме със задушените на пара картофи и гъби и поръсваме със ситно нарязания магданоз.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Филе от лаврак с бяло вино е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.