• костур - 1 бр. /750 г цяла риба/
• бяло вино - 150 мл
• босилек - 1 свежа клонка
• черен пипер - 1 - 2 щипки
• зехтин - 5 - 6 с.л.
• сол - на вкус

1. Рибата се почиства от главата, вътрешностите и костите. Изплаква се, подсушава се и се реже на филета. Като грамаж би трябвало да ви останат около 350 г.

2. Почистените филета се слагат в купа, посоляват се и натъркват с малко черен пипер. Заливат се с бялото вино и върху тях се разполага клонката пресен босилек. Оставя се да престои в хладилник 2 часа.

3. Когато дойде време да се пече рибата, фурната се загрява до 200 градуса и филетата се подреждат в намазнена със зехтин тавичка. Заливат се със маринатата от бяло вино (не всичката, а около 100 мл). Стръкчето босилек отново се поставя върху костура и отгоре се напръсква със зехтин.

4. Пече се 25 минути или докато започне да порозовява. За да остане рибата крехка и сочна, не трябва да се препича прекалено до тъмен загар.

5. Вкусният костур с бяло вино се поднася с резени лимон и свежа салата по избор.

Добър апетит!

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Филе от костур с бяло вино е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.