• свински врат - 1.5 кг (обезкостен)
• сол - 500 г едра
• червен пипер - 60 г
• чубрица - 10 г
• кимион - 30 г
• черен пипер - 1 к.л.
• вода - 2 л

Разтваряме едрата сол във водата. Потапяме почистения свински врат в саламурената вода за 24 часа.

След като пренощува месото в саламурата, го изваждаме и оставяме да се изцеди добре.

Върху парче хартия или вестник омесваме сухите подправки - червен, черен пипер, чубрица, кимион.

Вече изцеденото месо го овалваме добре в сухите подправки.

С помощта на игла и конец го пронизваме и завързваме, за да може да го закачим на хладно и проветриво място, докато изсъхне добре (около 7 дена).

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Свинско месо . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Филе Елена от свински врат е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.