• зеле - 10 - 12 големи листа, кисело
• телешка кайма - 500 г
• ориз - 100 г
• лук - 1 глава
• моркови - 1 бр.
• сол
• черен пипер
• червен пипер - 1 ч.л.
• чубрица
• червен пипер
• суджук - 100 г телешки
• доматено пюре - 150 г
• за соса
• кисело мляко - 400 г
• чесън - 1 - 2 скилидки
• червен пипер - 1 ч.л.
• олио - 1 - 2 с.л.

Почистете зелевите листа от удебелените части и ги разрежете на две. Запържете лука, моркова и ориза. Добавете каймата, размита с част от пюрето (50 г) и подправките.

След като се запържи свалете от котлона. Пригответе си малка турска чашка (филджан) за кафе.

Поставете зелево листо и сипете по 1-1.5 ч.л. от сместа. Хубаво загърнете, притиснете и внимателно извадете сармата, като обърнете чашката.

Подредете сармите в подходящ съд. Размийте останалото пюрето с около 1 ч.ч вода. Залейте сармите и поръсете с нарязания суджук.

Покрийте с капак и печете на 200 градуса, около час и половина. Разбъркайте млякото с нарязания чесън. Сервирайте сармите върху мляко и залейте със запържен пипер в олио.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Филджан сарми с телешко е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.