- пилешко филе - 500 г
- фетучини - 1 опаковка
- лук - 1 глава
- пилешки бульон - 200 мл
- чесън - 3 - 4 скилидки
- крема сирене - 125 г
- сметана - 150 мл
- пармезан - 30 г
- магданоз - 1/2 връзка
- черен пипер
- сол
- зехтин
Почистете пилешкото филе от ципите и нарежете на жулиени. Овкусете със сол и черен пипер. Нарежете глава лук на ситно. Сипете зехтин в дълбок тиган и задушете лука с щипка сол за кратко. След това добавете пилешкия бульон и гответе до омекване.
Накълцайте ситно скилидките чесън и прибавете в тигана. Задушете чесъна за кратко при лука. Добавете пилешките филенца заедно с парченце масло и ги запържете до златисто. През това време сложете фетучините да се варят в подсолена вода до ал денте.
След като пилешкото се запържи, добавете сметаната и крема сиренето. Подправете с черен пипер и лют червен пипер и разбъркайте ястието. Гответе за още минута-две. Когато сосът се сгъсти, добавете настърганото сирене Пармезан.
Извадете фетучините ал денте, отцедете ги от водата и ги прехвърлете в тигана при пилешкото. Гответе пастата във соса за минута-две, за да поеме всички вкусове и аромати и свалете от котлона.
На финала поръсете фетучините с пиле и сметана със свеж магданоз и сирене Пармезан и сервирайте.