- фетучини - 500 г
- наденички - 5 бр. сурови
- чери домати - 6 бр.
- лук - 2 глави кромид
- чесън - 2 скилидки
- зелен лук - 3 стръка
- мащерка
- сол
- черен пипер
- зехтин - 3 с.л.
- пармезан - 50 г
- босилек - няколко листенца
Почистете и измийте лука и чесъна. Нарежете двата вида лук на едро, а чесъна - на ситно.
Загрейте зехтина в тиган на котлона и сложете кромида, запържете до златисто и добавете чесъна и пресния лук, гответе още няколко минути.
Разцепете леко суровите наденички с остър нож и ги обелете, махнете червото, да остане само месната част от тях.
Накъсайте ги на парчета и ги добавете в тигана. Разбъркайте и пържете няколко минути, след което сложете разполовените чери доматчета.
Пържете всичко до готовност още няколко минути, посолете, сложете подправките на вкус - мащерка и черен пипер.
Междувременно сварете и пастата според указанието на опаковката. Преди да отцедите, гребнете с черпак от водата, в която се варят и я сипете в тигана при наденичките.
Отцедете фетучините.
Разбъркайте сместа в тигана, оставете леко образувалия се сос при наденичките да се посгъсти и добавете изцедените фетучини. Разбъркайте всичко в тигана, така че пастата да се овкуси и всички съставки да се смесят, след което махнете от котлона.
Изсипете пастата в голяма чиния, поръсете със свеж босилек и настържете пармезан.
Капнете няколко капки зехтин и поднесете.