- кайма - 400 г
- тиквички - 3 бр.
- лук - 1 глава
- чесън - 3 скилидки
- булгур - 1/2 к. ч.
- домати - 4 бр. по - едри
- моркови - 1 бр.
- чушки - 1/2 бр. зелена
- чубрица - 1 к. л. ронена
- босилек - 3 с. л., наситнени пресни листа
- олио - 4 с.л.
- черен пипер
- кимион
- сол
- магданоз - 1/2 връзка за поръсване
Тиквичките се измиват хубаво под течаща вода и без да се белят се нарязват на две по дължина. С помощта на лъжица внимателно се издълбава сърцевината им, за да се получат "лодки".
Лукът и скилидките чесън се обелват и нарязват на ситно. Морковът и чушката се почистват и нарязват на дребно. Доматите се настъргват на едро ренде, като единия домат се оставя цял за накрая.
В тиган се налива олиото и се слага каймата. Пържи се при непрекъснато бъркане, докато стане на трохи. Към нея постепенно се добавя лукът, чушката, морковът и накрая - настърганите домати и чесънът.
След няколко минути, когато доматите заврят, се добавя и булгурът. Оставя се десетина минути да покъкри на котлона с похлупак, след което се подправя със сол, черен пипер, кимион, ронена чубрица и наситнен пресен босилек и се отстранява от огъня.
Тиквичките се нареждат в леко намаслена тавичка. С помощта на лъжица се пълнят със сместа. Останалия домат се нарязва на полумесеци и се нареждат върху пълнените тиквички. Отгоре се поръсват със малко сол и поливат със тънка струйка зехтин.
Тавичката с пълнените тиквички се слага в предварително загрята фурна на 180 - 200°C и се пече на средна решетка до готовност - около 20 минути.
При сервиране се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Добър апетит!
Пълнените тиквички могат да се сервират както горещи, така и студени - според предпочитанията ви. И в двата случая са много вкусни!