• заешко месо - 1400 гр.
• еленско месо - кайма 250 гр. може и от друг някакъв дивеч
• сланина - 200 гр.
• моркови - 100 гр.
• керевиз - 100 гр.
• яйца - 2 бр
• черен пипер
• хляб - 1/4 филия
• сметана - 30 гр.
• гъби - 100 гр.
• оцет - 40 мл.
• сол
• чесън

Към каймата от дивеч се прибавят едро начукания черен пипер, задушените гъби, жълтъкът от яйцето, част от хляба, накиснат в сметана, част от сланината, нарязана на дребни парченца и сол на вкус.

Каймата се омесва добре. Смъква се кожата на заека. Мекото месо от задните части се изрязва и кожата се напълва така, като че ли там има месо, а месото се поставя върху плънката и се посипва отгоре с трохи от хляб.

В тавичка се поставя нарязана на лентички сланина, а върху нея - заекът, който също се покрива със сланина. Пече се на фурна, като от време на време се полива с оцет. Когато месото омекне, заекът се изважда в чиния и се залива със сос от разреден счукан чесън.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Заешко месо Пълнен Заек . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Фарширован заек е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.