• фарфалини - 400 г
• домати - 2 бр.
• сметана - 150 мл течна
• пармезан - 150 г настърган
• лук - 1/2 глава
• босилек - 2 стръка
• сол - 2 щипки
• риган - 1 щипка сух
• зехтин - 2 с.л.

Фарфалините се сваряват във вода с половината сол така, че отвън да са меки, а сърцевината да е твърда. Отцеждат се и се оставят настрана. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в зехтина до прозрачно.

Добавя се сметаната и сместа се оставя да заври. Доматите се попарват с вряла вода, обливат се с хладка вода и се обелват. Нарязват се на ситно и се добавя към къкрещата сметана.

След 3 минути се свалят от котлона. Добавя се риган, останалата сол и фарфалините. Всичко се разбърква внимателно и се сервира веднага, като всяка порция се украсява с листенца босилек и се поръсва с пармезан.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Паста . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Фарфалини с домати и сметана е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.