• фарфале - 250 г
• патладжан - 1 бр.
• бамя - 1 ч.ч.
• зелен фасул - 2 ч.ч.
• домати - 500 г
• пиперки - 250 г
• сол - на вкус
• магданоз - 1/4 връзка
• чесън - 3 скилидки
• зехтин

Пастата се пуска в подсолена вряща вода да се свари според указанието на опаковката (в моя случай за 12 минути). След това се изсипва в гевгир, охлажда със студена вода и се оставя да се изцеди.

В дълбок тиган със зехтин се задушават нарязаният на малки парчета зелен фасул, бамята, предварително нарязаният на кубчета, посолен и изцеден от горчивия сок патладжан и нарязаните на ситно пиперки.

След като зеленчуците са готови, се добавят и обелените и нарязани на ситно домати. Посолява се на вкус, добавя се накълцан магданоз и чесън. Оставя се на намален котлон да поври около 20 минути.

Дърпа се от котлона и се пасира.

С готовия сос се полива разпределената в порционни чинии паста и се сервира гореща.

Бон апети!

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Фарфале с есенен сос е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.