- фарфале - 200 г
- риба тон - 160 г
- рукола - 1 пълна шепа
- домати - 2 бр.
- чери домати - 5 бр.
- маслини - 8 бр. обезкостени с пълнеж аншоа
- лимон - 1 бр., сока
- яйца - 2 бр. твърдо сварени
- зехтин
- сол
1. Сварете пастата в подсолена вода според указанията на производителя. Отцедете водата и ръснете зехтин, разбърквайки хубаво, за да се разпространи навсякъде по панделките.Това правим с цел да не залепват една за друга. Оставете да се охлади.
2. В дълбока купа нарежете двата вида домати, разполовете и сложете и маслините и руколата, както и изстиналата вече паста.
3. Изстискайте сока от лимона внимавайки да не попаднат в него семчици. Ако обичате по-кисело, използвайте повече от един лимон. Овкусете с него и със солта.
4. Разпределете в подходяща чиния и украсете със резенчета яйце, което чудесно си пасва с рибата тон.
5. Сервирайте веднага или след 10 минутно охлаждане в хладилник (но не и повече).
Фарфале ал Тонно може да играе чудесна роля както като салата, така и като студено предястие.
Да ви е сладко!