• телешки език - 1 бр.
• лук - 2 глави
• моркови - 4 бр.
• червена чушка - 1 бр.
• зелена чушка - 1 бр.
• тиквички - 3 бр.
• целина - 1/2 бр.
• домати - 1 малко бурканче
• куркума - 1 с.л.
• къри - 1 ч.л.
• сол - 1 ч.л.
• дафинов лист - 4 - 5 листа
• бахар - 3 зърна
• краве масло - 30 г
• зехтин - 3 с.л.

Езикът заедно с 2-3 дафинови листа, няколко зърна бахар, няколко зърна черен пипер и 1/2 глава лук се сварява в тенджера под налягане за около 1 час на 2-3 степен на котлона.

Готовият език се обелва и се нарязва на филийки. Морковите, тиквичките, чушките, целината и лукът също се нарязват на дребно.

Всички зеленчуци се смесват и се слагат в глинен гювеч. Добавяме езика и заливаме с 2 ч.ч. от предварително прецедения бульон. Добавяме около 30 г краве масло, дафинов лист, куркума и къри.

Гювечът се захлупва и се слага в студена фурна да загрее до 200 градуса.

След това се намалява на 150 градуса и се пече 1 час, като последните 20 мин махаме капака, за да се препече леко.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Език със зеленчуци е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.