• език - 1 телешки
• черен пипер - 10 зърна
• карамфил - 3 зърна
• дафинов лист - 2 бр.
• картофи - около 1 кг
• зелен фасул - около 400 г
• червен пипер - 1 с.л.
• сол
• черен пипер
• индийско орехче - 1/2 к.л.
• олио - 50 мл
• бяло вино - 180 мл

Сварете езика в тенджера под налягане с карамфила, зърната черен пипер и дафиновите листа. Охладете го след това, обелете и нарежете на филийки.

Обелете картофите и ги нарежете също на филийки. Кипнете вода, добавете малко сол и ги бланширайте за няколко минути, след което отцедете.

Във водата бланширайте почистения зелен фасул и го изплакнете под студена вода.

Загрейте малко мазнина и запържете езика, като добавите и зеления фасул.

Прехвърлете картофите в тава, отгоре добавете зеления фасул с езика и поръсете с подправки на вкус.

В тигана долейте виното, деглазирайте и залейте върху картофите и езика. По желание полейте с още малко мазнина и сложете да се запече в умерено загряна фурна.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Карантия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Език с картофи и зелен фасул е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.