• лук - 4 глави
• картофи - 2 - 3 бр.
• пълнозърнесто брашно - 1 с.л.
• куркума - 1 ч.л.
• шарлан - 2 с.л.
• зеленчуков бульон - 1, 2 л
• кориандър - ½ връзка (или магданоз) или 1 шепа нарязани листа
• черен пипер - ½ ч.л. равна
• хималайска сол - 1 равна ч.л., на вкус
• кафява захар - 1.ч.л. равна кристална
• яйца - 1 бр.
• лимонов сок - от 1 лимон

Сгорещяваме мазнината в тенджерка и добавяме нарязания лук. Запържваме го за 5 минути и добавяме пълнозърнестото брашно, като хубаво разбъркваме.

Сипваме нарязаните на кубчета картофи и отново разбъркваме.

Прибавяме зеленчуковия бульон, куркумата, лимоновия сок, кафявата кристална захар и кориандъра. Разбъркваме и оставяме да ври 10 минути.

След това добавяме предварително разбитото яйце в чаша към лучената супа, като разбъркваме, докато го сипваме на тънка струйка.

Подправяме с хималайска сол и черен пипер. Варим още 2-3 минути и сваляме тенджерката от котлона.

Поднасяме иранската супа Ешкенех с домашни арабски питки.

Чудно Вкусно!

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Супи Чорби и супи Лучена Супа . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Ешкенех - иранска лучена супа е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.