• есетра - 1 кг
• целина - 1/2 бр. корен
• моркови - 1 бр.
• лук - 2 глави
• печурки - 15 бр.
• черен пипер - 5 зърна
• брашно - 1 и 1/2 с.л.
• олио - 2 с.л.
• сол - 2 щипки

Рибата се сварява в солена вода заедно с целината и моркова. Отцежда се, бульонът се запазва.

Лукът се нарязва на ситно, печурките се режат на филийки и заедно с лука се пържат в олиото. Добавя се бульонът и черният пипер. Вари се 10 минути.

Брашното се запържва до златисто и се добавя. Всичко се готви на слаб огън 15 минути.

Сваля се от котлона и се добавя сол и масло. Рибата се начупва на парчета, полива се със соса и се пече 15 минути на 200 градуса.

Сервира се веднага.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Есетра в сос на фурна е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.