• есетра - 4 порции
• сметана - 200 гр. кисела
• яйца - 1 бр.
• лимонов сок
• червен пипер
• бульон - от рибени глави, перки, опашки и зеленчукови корени
• сол

Посоляваме почистените порции есетра, поръсваме червен пипер, поставяме в тенджера, наливаме малко вода и задушаваме под похлупак до омекване. Подреждаме готовите порции в затоплено блюдо.

В бульон – от рибени глави, перки, опашки и зеленчукови корени, наливаме сметаната, разбита с жълтъка, сол и лимонов сок, възваряваме, като бъркаме непрекъснато, и заливаме рибата.

По същия начин можем да приготвим шаран или скумрия.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Есетра по унгарски е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.