- коприва - 1 връзка
- ориз - 1 к.ч.
- лук - 1 глава
- моркови - 1–2 бр.
- домати - 1 бр.
- олио - 4 с.л.
- брашно - 1 с.л.
- червен пипер - 1 ч.л.
- куркума - 1/2 к.л.
- сол - на вкус
- орехови ядки - 1/2 ч.ч.
- кисело мляко
Нарежете лука и морковите на дребно и ги задушете за 2 минути в сгорещено олио.
Добавете ориза и нарязания на дребно домат.
Налейте малко топла вода (около 150 мл) и оставете да се задушат зеленчуците за 5 минути, след което добавете измитата в студена вода и нарязана на дребно коприва.
В купичка сложете брашното, червения пипер и куркумата. Налейте малко студена вода и разбъркайте, така че да се получи рядка кашичка. Прибавете я към зеленчуците.
Добавете топла вода, около 1 литър, сол на вкус и варете около 30 минути. След като супата е готова, може да я консумирате в този вид. Без добавки е лека и приятна.
Но ако желаете, при сервиране може да добавите 1–2 лъжици кисело мляко, след което може да поръсите с предварително изпечени орехови ядки, нарязани на дребно.