• домати - 15 кг
• чорбаджийски чушки - 1 кг (може и друг вид не люти)
• олио - 1/2 бутилка (може и по малко)
• захар - 1 ч.ч.
• сол - на вкус
• бял пипер - 1 ч.л.
• черен пипер - 1 щипка
• магданоз - 1 връзка
• чесън - 2 скилидки (по желание)

Измийте и обелете доматите. Нарежете ги на ситно или ги прекарайте през машинка. Аз ги нарязах на ситно и изсипах в тава за лютеница.

Изварявах ги на готварска печка, като запалих двата котлона на газ. Който няма двор и външни условия, спокойно може да я направи апетитката като мен.

Когато започне да извира, трябва постоянно бъркане, за да не ви загори. Овкусете със солта и захарта, като поври опитайте и ако е нужно, добавете още подправки.

По-късно сипете чорбаджийските чушки, белия и черен пипер, по желание добавете и чесън. Когато хубаво се сгъсти и при бъркане остава диря, добавете олиото.

След като я изключите, поръсете със ситно нарязан магданоз. Когато изстине, я напълнете в бурканчета и сварете за около 20 минути за консервиране.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Елховска апетитка с чорбаджийски чушки е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.