• еленско месо - 1 кг
• сол
• черен пипер
• сушени подправки - 1 с.л.
• сланина - 4 парчета
• олио - 3 с.л.
• магданоз - 2 стръка
• лук - 3 глави
• чесън - 1 скилидка
• хвойна - 4 плодчета
• дафинов лист - 1 бр.
• бульон - 125 мл
• вино - 250 мл червено
• сметана - 200 г
• желе от червени боровинки - 2 с.л

Месото се натрива със сол, черен пипер и сушените подправки. Отгоре се слага сланината и се закрепва.

Олиото се загрява и месото се запържва в него.

Магданозът се накълцва, лукът и чесънът се нарязват на кубчета и заедно с хвойната и дафиновия лист се добавят към месото.

Долива се бульонът и се пече във фурната 75 минути при 200 градуса, като се полива с отделения сос. След 45 минути се обръща.

Еленското се изважда от тигана и се слага на топло. Сокът от печеното се кипва заедно с червеното вино и се прецежда.

Добавят му се сметаната, желето, сол и черен пипер. Еленското се нарязва на парчета и се поднася със соса.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Дивеч . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Еленско с червен винен сос е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.