• елда - 1 ч.ч.
• моркови - 2 бр.
• зелен лук - 1 връзка или 3 - 4 бр.
• китайско зеле - 150 г
• магданоз
• олио - 3 - 4 с.л.
• черен пипер
• сминдух
• куркума
• сол

Най-напред задушаваме морковите (на малки кубчета) в олиото и малко вода за няколко минути.

Добавяме бялата част на пресния лук и подправките (сол, черен пипер, сминдух и куркума) и задушаваме за още няколко минути.

Добавяме измитата и отцедена елда и оставяме да се изсуши, разбърквайки. Тази процедура отстранява леко пръстливия вкус на елдата и я прави ароматна. Наливаме гореща вода (в съотношение 2:1 - вода:елда).

Добавяме фино нарязаното китайско зеле и зелената част на лука, разбъркваме и оставяме да се свари.

Махаме от котлон, а преди да се изпари съвсем водата, елдата после ще я поеме.

Разбъркваме наситнения пресен магданоз и оставяме да дръпне течността под капак.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Зеленчукови ястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Елда с моркови и китайско зеле е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.