- елда - 1 ч.ч. гречка
- булгур - ½ ч.ч. натрошена пшеница
- тиква - 1 ч.ч. , нарязана на кубчета
- моркови - 1 бр. голям или 2 бр. малки
- лук - 1 главичка
- чушки - 3 бр. зелени
- печурки - 6 бр. средно големи
- магданоз - няколко стръка
- кимион - ½ ч.л.
- куркума - 1 ч.л.
- хималайска сол - 2 ч.л. фина
- шарлан - 2 с.л.
- черен пипер - 1 щипка
- чубрица - 3 щипки, сушена стрита
- джинджифил - 1/3 ч.л. на прах
- кафява захар - ½ ч.л.
- изворна вода - 4 и ½ ч.ч.
Измиваме варивата - елдата и булгура, докато водата се избистри. Накисваме ги за 5-10 минути, а може и за повече (колкото повече се накисват, толкова повече набъбват, количеството се увеличава, а и много по-бързо се сваряват след това). Отцеждаме ги и ги сипваме в съда на оризоварката.
Нарязваме зеленчуците – тиквата на малки кубчета, гъбите, лука, чушките, морковите, магданоза - на ситно, и ги прибавяме.
Овкусяваме с хималайската сол, шарлана, черния пипер, кимиона, куркумата, сушената ситно стрита чубрица и накрая за баланс на вкуса прибавяме кафява захар.
Разбъркваме и прибавяме отмерената пропорция вода. Вари се в оризоварката 30 минути.
Нетрадиционно ястие, което ухажва сетивата с микс от вкусове!
Веган вкусотия за празнична новогодишна трапеза и не само!
Чудно Вкусно!