• шкембе - 1 пак замразено, полусварено
• масло - 125 г
• червен пипер - 1 с.л.
• прясно мляко - 700 мл
• сол
• черен пипер
• чесън
• оцет
• червен пипер - лют, едросмлян
• люти чушки

Оставяте замразеното шкембе от магазина да се отпусне, слагате го в тенджера под налягане и варите 30 минути на тих огън, след като кипне.

Оставяте да се охлади, внимателно отваряте тенджерата и вадите шкембето, нарязвате на го на малки парченца.

В голяма тенджера загрявате маслото, запържвате леко червения пипер и при непрекъснато бъркане добавяте прясното мляко и част от бульона.

Като кипнат, добавяте нарязаното шкембе, сол и черен пипер на вкус.

Оставяте да ври 10-ина минути на тих огън. Поднасяте шкембе чорбата с чесън, оцет и сушена люта чушка, както повелява традицията.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Супи Чорби и супи Шкембе Чорба . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Експресна шкембе чорба е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.