- яйца - 2 бр. + 1 жълтък за намазване
- прясно мляко - 400 мл
- кисело мляко - 2 - 3 с.л.
- суха мая - 7 г.
- захар - 2 с.л.
- сол - 1 с.л.
- олио - 100 мл
- брашно - 1 кг (София мел за баници)
- кашкавал - 300 г
- масло - 100 г за намазване на корите
- сусам - за поръсване
От изброените продукти замесвате хубаво гладко и еластично тесто. Оставяте на топло да втаса и след като удвои обема си го разделяте на три части.
Едната част разточвате на голяма кора, намазвате обилно с масло и поръсвате с настърган кашкавал. Навивате я на руло и режете на малки рулца, които редите по края на тавата.
Другата част тесто оформяте на плоска топка, (може да сложите в средата от кашкавала и тогава да я оформите на топка). Поставяте я по средата на тавата.
От третата част тесто разточвате 4 малки обли кори, редите ги една върху друга, като намазвате с масло, но без последната.
Разрязвате ги на 8 триъгълника и всеки режете по средата, хващате острия край и промушвате от долу нагоре.
Така получените листенца редите отгоре както се вижда от снимката. Оставяте питката да втаса, след което мажете с разбит жълтък. Поръсвате със сусам и печете в загрята фурна на 160 градуса.
Пробвайте тази пълнена питка с кашкавал, която е ефектна и много вкусна!
Добър апетит!