- яйца - 2 бр. (1 жълтък за намазване)
- прясно мляко - 250 мл
- кисело мляко - 1 к.ч.
- сода - щипка
- олио - 50 мл
- суха мая - 1 пакетче на Йоткер
- захар - 1 с.л.
- сол - 1 ч.л.
- брашно - до средно твърдо тесто
- сирене - 200 г
- семена - микс
- масло - за намазване на кората
Активирате маята в една част от топлото мляко, захарта и малко брашно. Разбивате яйцата с прясното и кисело мляко, содата и олиото. Пресявате брашното, солта и добавяте млечната смес и шупналата мая.
Замесвате хубаво гладко тесто, което оставяте да втаса на топло, покрито с домакинско фолио. Трябва да решите колко плитки искате, за да разделите тестото.
Ако искате две го делите на две части, едната разточвате на голяма правоъгълна форма, мажете с масло и поръсвате със семената и натрошавате сирене.
Навивате на руло и с помощта на голяма ножица режете парчета на еднакво разстояние, като не стигате до долу.
Всяко руло редувате, като накланяте наляво и надясно. Така процедирате и с другата част тесто, оставяте ги на топло да втасат, след което ги мажете с разбит жълтък и малко мляко. Печете в загрята фурна до златисто.