- яйца - 4 броя (отделени 2 белтъка)
- захар - 3/4 - 1 ч.ч.
- сметана - 1/2 ч.ч. течна
- олио - 1/2 ч.ч.
- бакпулвер - 1 пакетче
- ванилия - остъргани семена на 1 шушулка
- брашно - 2 ч.ч.
- за шоколада
- шоколад - 250 г течен
- масло - 2 с.л.
- сметана - 2 с.л. течна
- за белтъците
- яйца - 2 белтъка
- захар - 100 г пудра
Отделете двата белтъка от яйцата и ги сложете в хладилника. Разбийте останалите жълтъци и яйца със захарта на гладък крем.
Добавете сметаната, олиото, остърганата шушулка ванилия, пресятото брашно с бакпулвера и добре объркайте кексовата смес. По желание може да добавите 1/2 ч.ч. нарязани ядки.
Сипете смества в застлана с хартия за печене форма и пъхнете да се пече в умерено загряна фурна до суха клечка.
Разтопете в съд на котлона шоколада с маслото и сметаната. Бъркайте сместа, докато се хомогенизира, след което оставете да се охлади леко, докато бъркате и залейте върху изпечения сладкиш.
Сложете го в хладилник, докато се стегне шоколадовата заливка - за 1-2 часа. След това намажете с разбитите на сняг с пудрата захар белтъци и запечете за 5 минути в силно загряна фурна.