• чушки - 8 кг червени
• домати - 6 - 7 кг
• патладжани - 2 кг
• олио - 2 - 3 ч.ч
• захар - 1 ч.ч
• сол - на вкус
• пушен пикантен пипер - 1 - 2 с.л
• бял пипер
• черен пипер
• чесън - на прах
• магданоз - 1 връзка

Чушките и патладжанът се изпичат, изцеждат и се смилат, доматите минаваме на машинка за доматен сок.

В голяма тава слагаме първо доматите да извират, след което и чушките и патладжана.

Варим на умерен огън и като започне леко да се сгъстява разбъркваме периодично, за да не загори. Като се сгъсти прибавяме , чесъна пушения пипер, олиото, магданоза на ситно, захарта и солта. Варим докато ни хареса на гъстота.

Оставяме я едро смляна без да я пасираме.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Едросмляна лютеница с пушен пикантен пипер е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.