• червена капия - 15 кг
• домати - 3 кг. (добре узрели)
• моркови - 2.5 кг
• олио - 1/2 ч.ч.
• сол - 1 с.л. равна (на вкус)
• дафинов лист - 3 бр.(разчупват се на две)
• черен пипер - 15 бр. зрънца
• магданоз - 1 връзка

Доматите се белят, смилат и се варят в голям съд, докато изври цялата вода от тях, и се добавя олиото и се разбърква.

Докато доматите се варят, опичаме капията и сваряваме почистените и измити моркови.

Сварените моркови потапяме в студена вода и като се охладят, ги смиламе.

Опечените чушки белим и също смиламе.

Ако през това време доматите са готови, добавяме към тях чушките и морковите и всичко връщаме на огъня, за да се изпари водата, която е останала в зеленчуците, като бъркаме непрекъснато.

Подправя се със сол, черния пипер и дафинов лист, накрая магданоз, разбърква се добре и се охлажда.

Лютеницата трябва да е изстинала добре, пълним бурканчета и стерилизираме 15-20 мин.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Едросмляна Лютеница с Моркови е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.