- брашно - 450 г
- бадемово брашно - 50 г фино
- пудра захар - 200 г
- жълтъци - 4 бр.
- портокалова кора - от 1/2 портокал
- канела - 1 ч.л.
- ванилия - 2 бр.
- масло - 1 голямо пакетче (250 г)
- какао - 3 - 4 с.л.
Пресейте брашното заедно с пудрата захар, ванилията и канелата. Прибавете бадемовото брашно и добре разбитите жълтъци. Прибавете и настъргана портокалова кора.
Ако ви допада друг аромат, спокойно може да добавите есенция, лимонова кора, ром или нещо друго. Нарежете маслото на малки парченца и постепенно го давете.
При разбъркването започват да се получават маслени трохи. Щом замесите добре тестото, маслото вече ще се е разтопило от топлината. Резултатът е меко, плътно и много ароматно тесто.
Увийте го във фолио и го оставете да престои около 2 часа в хладилник. Не е проблем да го оставите и за цялата нощ. Разделете тестото на две части и в едната добавете какаото.
Замесете отново, за да може да се оцвети равномерно. Разточете и двата вида тесто на две отделни кори, които трябва да са много тънки. С помощта на по-голяма формичка изрежете сладки и от двете кори.
След това вземете по-малка формичка и с нея изрежете други фигурки от вече изрязаните от двете теста сладки. Разменете вътрешната част на сладките и внимателно поставете отворите, за да може да се получат желаните двуцветни сладки.
Наредете ги в тава, постлана с хартия за печене. Печете сладките в загрята на 200 градуса фурна за 7-8 минути. Внимавайте да не ги препечете или краищата им да потъмнеят, защото вкусът ще се промени.