- За глазурата
- шоколад - 200 г млечен
- черен шоколад - 100 г
- течна сметана - 300 мл
- масло - 100 г
- За блатовете
- масло - 260 г
- вода - 140 мл
- захар - 450 г
- ванилия - 1 бр.
- яйца - 4 големи
- брашно - 360 г
- сода бикарбонат - 1 ч.л.
- сол - ½ ч.л.
- мляко - 120 мл
- какао - 100 г
Глазура:
В купа смесете добре двата шоколада с врящата сметана за готвене. Добавете и маслото и бъркайте, докато и шоколада и маслото не се разтопят напълно. Приберете в хладилника за около 2 часа, за да се стегне.
Блатове:
В купа смесете какаото, горещата вода и млякото. В друга купа сложете размекнатото на стайна температура масло с пресятото брашно, солта и содата. Разбийте с миксер, трябва да се получи смес на малки трохички.
Към нея се добавят какаовата смес и захарта и се разбива отново. Добавят се и яйцата и ванилията и пак се разбива. Тестото се разделя на две и от двете половини се пекат два блата. Пекат се за около 30-40 минути в фурна, загрята предварително на 175°С.
Когато и двата блата изстинат напълно, върху единия се маже от глазурата. Отгоре се слага втория и цялата торта се покрива с останалата глазура. Оставя се да преседи в хладилника за 2-3 часа.