- яйца - 1 бр.
- вода - 1/2 ч.ч.
- олио - 1 с.л.
- оцет - няколко капки
- сол - 1/2 ч.л.
- захар - 1 щипка
- мая - 1 к.л. суха
- брашно
- мас - разтопена
- сирене
Замесваме тестото, като към разбитото яйце наливаме хладка вода. Разбъркваме и прибавяме олио, оцет, суха мая, щипка захар, сол и брашно, колкото поеме за еластично тесто.
Оставяме тестото на стайна температура за 15 минути, завито с кърпа или полиетиленово фолио. Като се поотпусне, правим на осем топчета, които намазваме с олио и разточваме на плоски питки с размерите на малка чинийка.
Намазваме с олио всяка питка и завиваме с полиетиленово фолио за 10-15 минути. От всяка питка разтегляме кори, като намазваме ръцете си с олио. Напръскваме всяка кора с разтопена мас и малко олио.
Поръсваме натрошено сирене и навиваме на руло, а после на охлювчета. Слагаме баничките в тава върху хартия за печене и изпичаме в загрята на 190-200 градуса фурна до златисто.