- за сладкиша
- брашно - 1 и 1/2 ч.ч.
- захар - 1 ч.ч
- яйца - 3 бр.
- прясно мляко - 1/3 ч.ч.
- бакпулвер - 15 г
- ванилия - 1 бр.
- какао - 2 с.л.
- олио - 1/2 ч.ч.
- за крема
- прясно мляко - 500 мл
- масло - 50 г
- жълтъци - 3 бр
- захар - 1 к.ч.
- нишесте - 3 с.л. царевично равни
- брашно - 2 с.л. равни
- ванилия - 2 бр.
- за поръсване
- шоколад - 100 г млечен
В купа разбийте яйцата със захарта до кремообразна смес, добавете олиото на тънка струя и млякото.
Пресейте брашното, какао, ванилия и бакпулвер.
Изсипете яйчената смес при брашното и другите сухи съставки. Разбъркайте до хомогенна еднородна какаова смес.
Намажете тавичка с малко олио и поръсете с брашно, изсипете кексовата смес и сложете във фурната.
Загрейте на 180 градуса и печете сладкиша около 40 мин до суха клечка. Извадете и оставете да се охлади.
През това време направете крема, като в купа разбиете жълтъците със захарта до кремообразна смес, добавете брашното и нишестето и разбъркайте много добре до получаване на каша.
Затоплете леко млякото и сипете внимателно при яйцата, разбъркайте. Сипете сместа в тенджерка и сложете на котлона. Загрейте и оставете да кипне, щом заври, ще започне да се сгъстява, трябва енергично и непрекъснато да бъркате до получаване на гъст крем. Изключете котлона, сложете маслото и добавете ванилията. Разбъркайте и оставете крема да се охлади.
Вземете малка ракиена чашка или малък ринг. С помощта на чашката направете дупки в сладкиша с разстояние една от друга, издълбайте получените дупки и махнете вътрешността им.
Отделените кексови парчета оставете настрана, а дупките запълнете с крема. Останалия крем излейте изцяло върху сладкиша и изравнете. Отделените кексови парчета натрошете върху крема и настържете шоколада.
Оставете сладкиша за няколко часа да се охлади.