- пилешки бутчета - 2 бр.
- ориз - 1 ч.ч. кафяв или бял
- гъби - 100 - 120 г печурки
- бульон - по избор
- зелен лук - 1 - 2 стръка
- сол
- черен пипер
- орехи - 1 - 2 шепички
- олио - за запържване на ориза
- за заливката
- кисело мляко - 1 кофичка от 400 мл
- яйца - 2 бр.
- брашно - 2 с.л.
- сол - 1 щ.
Сварявате си бутчетата, обезкостявате ги и накъсвате месцето. Част от бульона го прецеждате и го отделяте настрани.
Измивате си ориза и го отцеждате от водата, гъбите ги накълцвате на средно едри парченца. Зеления лук нарязвате на ситно. Орехите да бъдат на по-едри парченца.
В дълбок тиган или тенджерка слагате олио, колкото да покрие леко дъното, и изсипвате ориза, преди да е загрял котлонът и разбърквате добре, да се омазнят зрънцата.
След една две минути, като започне да се пържи оризът, прибавете и гъбите. Когато леко покафенеят, прибавете лука и месото. Разбъркайте добре и подправете с пипера и солта.
Бульонът, който сте си приготвили, смесете с вода, докато получите общо 4 ч.ч. течност.
С половината залейте сместа и оставете да къкри на тих огън докато оризът поеме почти изцяло водата. Тогава добавете орехите разбъркайте и преместете сместа в подходяща тавичка.
Разпределете я по дъното и залейте с останалата течност. Поставете във фурната на около 180 градуса. След като оризът поеме останалата течност, пригответе заливката и покрийте равномерно.
Върнете във фурната до добиване на златиста коричка. Можете да си гарнирате с 2-3 лъжици кисело мляко. Да ви е сладко!