- брашно - 400 г
- вода - 220 мл
- мая - 7 г суха
- сол
- яйца - 1 бр.
- масло - 50 г
- оцет - 1 ч.л.
- за намазване
- зехтин - 50 мл
- мащерка - 2 стръка сушена
- риган - 2 стръка сушен
- босилек - 1 стрък сушен
- захар - 1 щипка
- черен пипер
- доматено пюре - 1 с.л
- сушени домати - 5 бр. в зехтин
Затоплете водата и разтворете маята заедно с щипка захар и оставете да шупне.
Пресейте брашното, сложете яйцето, сол, оцет и половината масло.
Замесете тестото като добавяте от маята, ако е необходимо добавете още масло, брашно и омесете. Оформете тестото на топка и оставете за час (покрито) да втаса.
В купа нарежете сушените домати, добавете зехтин, доматеното пюре и стрийте подправките. Сложете черен пипер и сол и разбъркайте сместа докато всички съставки се смесят.
Готовото тесто разделете на малки топки с големината на топче пинг понг. Намажете тавичка с останалото масло.
Потопете едната страна на всяко от тестените топчета в доматената смес и подредете в тавичката. Покрийте и оставете да втаса още 30 мин.
Загрейте фурната на 150 градуса и сложете хлебчето да се пече за 30 мин, след което увеличете градусите на 170 и допечете още 20 мин до готовност.