• домати - 500 г
• рикота - 300 г, натрошено
• яйца - 2 бр., разбити
• жълтъци - 2 бр.
• индийско орехче - 1/4 ч.л., прясно, настъргано
• сол - на вкус
• черен пипер - на вкус
• брашно - 1 ч.ч. (150 г)
• галета - 1 ч.ч. (125 г)
• олио - 2 ч.ч. за пържене (500 мл)

Доматите се бланшират във вряща вода за 1 мин. Изцеждат се и се обелват. Махат се семките и се нарязват на едро и се оставят да се отцеждат.

Смесват се рикотата, жълтъците в голяма купа и се бърка до получаването на гладка смес. Добавят се доматите, магданозът, индийското орехче, солта и пиперът и се разбърква добре.

Оформят се крокетите с дължина около 4 см и с дебелина 2.5 см. Трябва да се получи гъста смес, ако е рядка се добавя още 1-2 с.л. галета. Крокетите се овалват в брашно, потапят се в разбитите на пяна яйца и накрая в галетата.

Олиото се загрява на висока температура и се пържат на малки порции около 10 минути, докато станат златистокафяви. Вадят се в решетъчна лъжица и отцеждат добре в кухненска хартия.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Доматени крокети е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.