• бульон - 300 мл рибен
• брашно - 50 г
• олио - 4 с. л.
• магданоз - 1 корен
• лук - 1 глава
• доматено пюре - 2 с.л.
• дафинов лист - 1 бр.
• сол - 1 ч.л.
• червен пипер - 1 щипка
• черен пипер - 1/3 ч.л.
• захар - ½ ч.л.
• лимонов сок - 1 ч.л.

Брашното се запържва в половината олио, като се бърка с дървена лъжица непрекъснато, докато не добие златист цвят. Залива се с бульона. Разбърква се добре.

Посолява се с половината сол и се вари на слаб огън 30 минути, като непрекъснато се маха пяната, която се образува. Готовият сос се прецежда.

Лукът и магданозеният корен се нарязват на дребно и леко се запържват в останалата мазнина. След 5 минути се добавя доматеното пюре и се пържи още 3-4 минути. Смесва се с белия сос, добавят се дафиновият лист и черният пипер и се вари още 10 минути.

Сосът се маха от огъня и се поръсва със сол, захар, млян червен пипер, лимонов сок и всичко се прецежда. Сервира се с варена и пържена риба.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Доматен сос за риба е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.