- домати - 3 бр. големи
- яйца - 1 бр. сварено
- сирене - 100 г краве
- зелен лук - 1/3 връзка перата
- маслини - 80 г обезмаслени
- магданоз - 1 връзка
- чесън - 1 скилидка
- кисело мляко - 1 с.л.
- зехтин - 2 с.л.
Накълцайте на възможно най-ситно магданоза, перата зелен лук, обезкостените маслини и чесъна. Ако нямате обезсолени маслини, може да си ги обезсолите сами, като ги накиснете за едно денонощие във вода, като през известен педриод от време я сменяте.
Натрошете сиренето, добавете накълцаните зеленчуци, млякото и зехтина, а яйцето настържете. С ръка омесете хубаво, все едно месите кайма и оставете в хладилник да престои поне половин час.
Вземете доматите и отрежете капачетата, като ги запазите. Ако доматите са с дръжчица, не я отстранявайте. Това ще придаде още по-екстравагантен вид на предястието.
Резнете леко дъното на домата, колкото да стои стабилно в чинията. Издълбайте внимателно доматите с лъжица. Запазете вътрешността. От нея може да направите сос за спагети или салца.
Напълнете доматите с магданозената смес и похлупете с капачетата. Съхранявайте в хладилник до поднасяне.