• телешко месо - 5 кг от бут
• черен пипер - 30 г
• чубрица - 30 г
• чили - 20 г
• червен пипер - 20 г
• сол - 1 кг готварска

Месото се нарязва на парчета с дебелина 1 см., като се отстраняват всички ципи и мазнини.

Така нарязаните филета се овалват в готварската сол и се нареждат в голям съд. Като от време на време се изхвърля отцедената кървава вода. Те престояват два дни и се отмиват от солта с хладка вода.

След което се овалват в смесените и смлени предварително подправки (черен пипер, чубрица, чили и червен пипер). Така приготвените филета се закачат на проветриво място.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Домашно телешко филе е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.