• телешко месо - 5 кг
• черен пипер
• червен пипер
• чубрица
• зелева чорба - 3 - 4 л

Нарязваме месото на парчета, като отстраняваме всички ципи и мазнини.

В по-дълбок съд изсипваме зелевия сок и оставяме филетата да престоят така за три денонощия.

След като мине третия ден вадим и ги потапяме за 5-6 часа в чешмяна вода, като няколко пъти я сменяме.

В друг съд смесваме всички подправки, като преобладава най-много червеният пипер.

Хубаво овалваме телешкото от всичките му страни и го окачваме на проветриво място.

Имайте предвид, че телешкото месо съхне по-бързо от свинското и пилешкото.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Домашно телешко филе, приготвено в зелев сок е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.