• прясно мляко - 6 - 7 л
• мая - 36 - 42 капки за сирене
• сол
• За саламурата
• сол - 1/2 ч.ч.
• лимонтузу - 1/2 пакетче

Затоплете насвареното козе мляко без да го сгорещявате много. Сипете маята и разбъркайте. Сложете капак на тенджерата и оставете за около час и половина.

След това прехвърлете подсиреното мляко в голяма тензухена кърпа. Завържете краищата, така че да се оформи бохча и провесете да се отцежда.

Поставете вързопа в съд под наклон и притиснете сиренето с нещо тежко и плоско. Отцедената суроватка използвайте за направата на извара.

След това може да извадите вече готовото домашно козе сирене и да го прехвърлите в кутия.

Овкусете домашното сирене с малко сол и го сложете в изстинала саламура, приготвена от около 1 л кипнала вода със солта и лимонената киселина.

Поливаме сиренето със саламурата.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Домашно козе сирене е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.